Sopa de lima

Esta receta esta dedicada para Alicia Aguilera, por que ahora vivirá en Merida y esta es una comida famosa Yucateca....Ali, se te decea lo mejor.

1 diente de ajo

1 pimiento rojo

1 jitomate

1/4 de cebolla

1 cucharada de aceite

3 limas rebanadas

6 tazas de caldo de pollo natural

3 tortillas de maíz

Aceite para freír

Preparación:

1.-Picar muy finamente el ajo, el pimiento, la cebolla y el jitomate.

2.-Saltear el ajo, cebolla, pimiento y jitomate en el aceite caliente. Agregar las limas en rodajas.

3.-Verter el caldo de pollo y tapar la cacerola. Cocinar por 15 minutos. Aparte, cortar las tortillas en tiras y freír.

4.-Para servir, colocar tortillas y el caldo de lima.

BUEN PROVECHO

CORTESÍA DE GRUPO REFORMA.

Sabores yucatecos: Por Arturo E. Navarro

Receta de la semana

Receta de Cebiche de pescado y aguacate

(4 porciones)

ingredientes:

4 filetes de huachinango de 200 gramos

2 aguacates

1/2 taza de puré de jitomate

4 limones

1/2 taza de aceite de oliva

1 manojo de cilantro

1/2 cebolla

Sal y pimienta

8 tostadas horneadas de maíz

Preparacion:

1.-Cortar los filetes y el aguacate en cubos.

2.-Agregar el puré, el jugo de los limones, el aceite de oliva, el cilantro, la cebolla picada y salpimentar. Revolver.

3.-Incorporar el pescado y el aguacate. Rectificar sazón. Dejar reposar por 30 minutos.

4.-Servir acompañado con tostadas. Y a comer se ha dicho.

fotos: grupo reforma